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問答題

【簡答題】遇有中暑的顧客應(yīng)提供哪些服務(wù)？

答案：遇有中暑的顧客，首先要將其扶到?jīng)鏊L(fēng)處就座休息，然后向其提供冰鎮(zhèn)冷飲、冷毛巾。對中暑較重或嘔吐者，還要提供淡鹽水，以防...

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【簡答題】常用的食具消毒有幾種方法？

答案： ①煮沸消費法
②蒸汽消毒法
③高錳酸鉀溶液消毒法
④漂白粉溶液消毒法
⑤新吉爾滅消毒法

【簡答題】成品食物存放實行“四隔離”的內(nèi)容是什么？

答案：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。