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在煙熏加工過程,產生酚類物質的作用()。
A、抗氧化租用
B、增加色澤
C、抑菌防腐作用
D、產生特有熏香
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多項選擇題
果蔬進行抽空處理時抽空液可以是()。
A.糖水
B.清水
C.護色液
D.鹽水
E.堿液
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多項選擇題
巴氏殺菌乳因脂肪含量不同,可分為()。
A、全脂乳
B、半脂乳
C、脫脂乳
D、稀奶油
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