首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線(xiàn)???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
廚房產(chǎn)品自身質(zhì)量指標(biāo)包含多個(gè)方面,而作為菜肴的靈魂的最重要的質(zhì)量指標(biāo)是()
A.香
B.質(zhì)地
C.味
D.色
點(diǎn)擊查看答案
在線(xiàn)練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
下列菜品的哪一種品質(zhì)特征是由觸覺(jué)評(píng)定出來(lái)的()
A.龍井蝦仁的清香
B.清炒蝦仁的潔白
C.蝦仁鍋巴的響聲
D.五彩蝦仁的軟嫩
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
菜品的風(fēng)味在不同的溫度條件下是不一樣的,冷菜,我們提供給客人的最佳食用溫度應(yīng)控制在()
A.5℃左右
B.10℃左右
C.20℃左右
D.30℃左右
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題