問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】用鯊魚(yú)肉加工水產(chǎn)食品應(yīng)先如何處理？

答案：

切片，低濃度醋酸浸泡，清潔后加熱，使其含有的氧化三甲胺等物質(zhì)生成揮發(fā)性成分。
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】高脂魚(yú)不適合加工哪類水產(chǎn)食品？
答案：

干制食品、腌制食品
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】水份達(dá)標(biāo)的墨魚(yú)干表層白色物質(zhì)是何物質(zhì)？
答案：

甜菜堿，是一種非蛋白的堿性化合物。
微信掃碼免費(fèi)搜題