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在宴會廚房中,各種規(guī)格宴會標準菜單的制訂需要由宴會廚師長協(xié)助總廚師長來完成。
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中餐爐灶領班需要負責本廚房爐灶員工菜肴烹調(diào)技術的培訓工作與指導工作。
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單項選擇題
運鐵蛋白在體內(nèi)同類代謝中起到何作用()。
A.轉(zhuǎn)運鐵
B.儲存鐵
C.構成原卟啉
D.構成血紅蛋白
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