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單項選擇題

運鐵蛋白在體內同類代謝中起到何作用（）。

A.轉運鐵
B.儲存鐵
C.構成原卟啉
D.構成血紅蛋白

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在廚房人力資源管理中，廚房人員配備是指廚房生產人員的分工定崗，即廚房各崗位人員的選擇和合理安排。

答案：正確

單項選擇題

廚房噪聲的來源有排煙機、電動機、風扇、爐灶鼓風機的響聲，還有攪拌機、蒸汽箱等發(fā)出的聲音，其噪聲在（）分貝左右。

A.70
B.80
C.100
D.120

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