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單項選擇題

干制后的肉豆蔻表面呈（）。

A、棕紅色
B、灰褐色
C、淡綠色
D、淡黃色

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單項選擇題

蛋黃中含有較高的卵磷脂，它是天然的（）。

A、增稠劑
B、水化劑
C、乳化劑
D、膠凝劑

單項選擇題

制作炸土豆卷時，土豆卷外表應(yīng)掛上（）。

A、面包粉
B、杏仁碎
C、面粉
D、面糊

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