研究家禽的特性特點(diǎn)，繁殖、育種、飼養(yǎng)、管理、衛(wèi)生保健、產(chǎn)品處理加工以及禽場(chǎng)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的科學(xué)。