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          單項(xiàng)選擇題
          中國烹飪的誕生是以（）為標(biāo)志，大致經(jīng)歷了萌芽期、形成期、發(fā)展期和繁榮期等幾個歷史階段。
          A.用鹽調(diào)味
          B.用火熟食
          C.陶器的出現(xiàn)
          D.用手烹調(diào)
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          • 單項(xiàng)選擇題
            飛水工藝主要適用于（）原料。
            A.植物性
            B.動物性
            C.干貨
            D.動物性和植物性
          • 單項(xiàng)選擇題
            在粵菜的工藝特點(diǎn)里，以（）為調(diào)味的基礎(chǔ)。
            
	A.五滋六味
            
	B.酸，甜，苦.辣
            
	C.色香味形
            
	D.甘，酥，松.肥
            

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