A.使干貨原料吸水回軟，盡可能恢復原狀 B.去除干貨原料的腥膻臭等異味，去除不可食用的部分和雜質(zhì) C.提高干貨原料的價值 D.改變干貨原料原來的質(zhì)地
A.塘蒿菜 B.芹菜 C.空心菜 D.西洋菜
A.使原料香酥脆 B.去除原料的異味 C.固化原料形狀 D.使動物性原料上色
微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
