問答題

【簡答題】試論述碳水化合物的功能。

答案： 1、供能與節(jié)約蛋白質(zhì)：攝入足夠的碳水化合物時(shí)，可以防止體內(nèi)和膳食中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，使氮在體內(nèi)的儲備增加，有利于氨基...

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【簡答題】簡述羰氨反應(yīng)及其各階段。

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【簡答題】簡述大量食用果糖產(chǎn)生的副作用。

答案： 1、出現(xiàn)惡心、上腹部疼痛，以及不同血管區(qū)的血管擴(kuò)張現(xiàn)象；2、引起肝臟中三酰甘油酯合成增多，并導(dǎo)致高三酰甘油酯血癥，血清膽...