問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】水豬肉、暗豬肉是怎么回事?

答案:水豬肉又名PSE肉,即豬肉色澤灰白,質(zhì)地松軟,缺乏彈性,切面多汁,放置一段時(shí)間后從肌纖維中滲出水分,該豬肉如水煮過(guò),又稱...
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