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單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員跨步時(shí)兩腳之間的距離叫做（）
A.步位
B.步度
C.步伐
D.走姿
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】更換餐盤(pán)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案：
（1）準(zhǔn)備工作：客人用餐過(guò)程中，隨時(shí)觀察客人的餐桌，當(dāng)需要給客人換餐盤(pán)時(shí)，應(yīng)立即做相應(yīng)的準(zhǔn)備；從邊柜中取出干凈的餐盤(pán)碼放...
