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        多項(xiàng)選擇題
        下列屬于芡粉在烹飪中的作用的是（）
        
	A.制作菜肴的主要原料
        
	B.掛糊、上漿、勾芡的原料
        
	C.面點(diǎn)的原料
        
	D.作為菜肴的粘合劑
        

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        • 多項(xiàng)選擇題
          下列可以用于涼拌菜肴的油有（）
          
	A.色拉油
          
	B.雞油
          
	C.橄欖油
          
	D.芝麻油
          
	E.大豆油
          

        • 單項(xiàng)選擇題
          迄今發(fā)現(xiàn)最適合人體的食用油是（）
          
	A.色拉油
          
	B.葵花籽油
          
	C.玉米油
          
	D.橄欖油
          

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