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用裱花袋裱擠時,一般手勢是用右手()裱花袋上部,同時手掌緊握裱花袋
A.虎口捏住
B.手掌捏住
C.手指捏住
D.手背靠住
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單項選擇題
裱花蛋糕的工藝方法,主要有裱花袋擠法和()為常用
A.淋面法
B.模塑法
C.灌注法
D.紙卷擠法
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單項選擇題
裱制是一項精細的工藝技巧,必須要以堅實的()為基礎
A.堅硬花俏
B.花拳繡腿
C.基本功底
D.思維方法
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