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廚房的布局類型有（）。
A.直線型
B.相背型
C.L型
D.U型
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多項(xiàng)選擇題
公用事業(yè)對(duì)廚房設(shè)計(jì)布局影響較大的因素主要是（）。
A.水
B.電
C.氣
D.電話
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多項(xiàng)選擇題
一個(gè)綜合型，功能較全的廚房，根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，可以有機(jī)地分為（）區(qū)域。
A.原料接收、儲(chǔ)藏及加工區(qū)域
B.烹調(diào)作業(yè)區(qū)域
C.備餐洗滌區(qū)域
D.飲料制作區(qū)域
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