問答題

【簡答題】菜墩是提供刀具運(yùn)作的平面和臨時(shí)堆放原料的用具,常用的菜墩是木質(zhì)菜墩,在使用中應(yīng)如何對其進(jìn)行保養(yǎng)?

答案:(l)、新菜墩使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日,使菜墩保持濕潤不燥、不裂、結(jié)實(shí)耐用。
(2)、菜墩在使用時(shí),不應(yīng)專用一端...
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