是根據(jù)物理學(xué)原理,應(yīng)用物理儀器測定商品物理性質(zhì)的一種方法。
通過化學(xué)分析檢驗商品的成分、鑒定商品質(zhì)量的基本方法。
利用人的嗅覺器官來檢驗商品散發(fā)或燃燒后揮發(fā)出的物質(zhì)形成的氣味的優(yōu)劣。