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【簡答題】什么是佐料?
答案:
佐料是指進餐時,用于佐食菜點的調(diào)味品,即通常所講的隨菜佐料。
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【簡答題】作料的應(yīng)用原則是什么?
答案:
因料而配,因風(fēng)味而配,因量而配,因時而配。因為各種作料在烹調(diào)時可發(fā)揮其各自不同的作用,調(diào)入不同的作料,可去掉菜肴中原材料...
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【簡答題】復(fù)合味型有哪些?
答案:
復(fù)合味型百味“咸”為主,因此以咸為主的復(fù)合味較為多見。如咸有咸甜、咸鮮、咸辣、咸香、咸酸、咸麻、...
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