問答題

【簡答題】什么是成本毛利率？計(jì)算公式？

答案： 是指毛利與產(chǎn)品配料成本的比率。計(jì)算公式為：成本毛利率=毛利/產(chǎn)品配料成本*100%
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【簡答題】在飲食服務(wù)經(jīng)營中，營銷的兩個(gè)功能是什么？
答案：

①發(fā)現(xiàn)顧客需要什么樣的食品、飲料和服務(wù)。
②在方便的場所和時(shí)間上把這些項(xiàng)目提供顧客，并要力求價(jià)格合理，使顧客愿意支付。
問答題

【簡答題】營銷環(huán)境分析包括哪些內(nèi)容？
答案： 有社會環(huán)境分析；政治法律分析；經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析；競爭環(huán)境分析；文化環(huán)境分析等。
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