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問答題
【簡答題】調(diào)制雞尾酒的方法有哪幾種？
答案：
①兌和法是將配方中的酒水按分量倒入杯中，不需攪拌或作輕微攪拌。
②調(diào)和法有調(diào)和、調(diào)和與濾水兩種。
③搖和...
②調(diào)和法有調(diào)和、調(diào)和與濾水兩種。
③搖和...
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問答題
【簡答題】對(duì)吐酒的顧客應(yīng)提供哪些服務(wù)？
答案：
客人餐間出現(xiàn)吐酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即將吐酒顧客扶離餐桌，向吐酒顧客提供醒酒飲料，并將污物清除掉。對(duì)吐酒嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。
問答題
【簡答題】遇有中暑的顧客應(yīng)提供哪些服務(wù)？
答案：
遇有中暑的顧客，首先要將其扶到?jīng)鏊L(fēng)處就座休息，然后向其提供冰鎮(zhèn)冷飲、冷毛巾。對(duì)中暑較重或嘔吐者，還要提供淡鹽水，以防...
