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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述硒的膳食參考攝入量及食物來源。
答案:
⑴參考攝入量(下表);
⑵食物來源:食物中硒含量差別很大,地區(qū)差異也較大。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述碘的生理功能。
答案:
⑴調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝;
⑵促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;
⑶調(diào)節(jié)組織中的水鹽代謝;
⑷促進(jìn)尼...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述碘缺乏或過量對(duì)健康的影響。
答案:
⑴缺乏:
①使甲狀腺素分泌不足,生物氧化過程受抑制,基礎(chǔ)代謝率降低,可引起碘缺乏病
②胎兒期和新生兒...
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