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單項選擇題
在分割豬蹄膀時,每只重量一般應(yīng)掌握在()。
A.100~200g
B.300~400g
C.500~600g
D.700~800g
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單項選擇題
豬前腿的分割,應(yīng)該自豬前部第()肋骨之間直線斬下。
A.1~2根
B.3~4根
C.5~6根
D.7~8根
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單項選擇題
豬奶脯主要由皮、脂肪和()組成。
A.肌肉
B.筋膜
C.骨骼
D.血管
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