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【論述題】論述輻射對(duì)肉制品的影響。
答案:
不利影響乳長(zhǎng)生硫化氫,碳?;锖腿╊愇镔|(zhì),使肉類產(chǎn)生輻射味,輻射能在肉品中產(chǎn)生鮮紅色且較穩(wěn)定的色素,同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生高鐵肌紅...
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