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【論述題】簡述肉的輻射保藏工藝。
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1前處理2包裝3輻射4輻射質(zhì)量控制。
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利用放射性核素發(fā)生的V射線或利用電子加速器產(chǎn)生的電子束或X射線,在一定劑量范圍內(nèi)輻照肉,殺滅其中微生物及其他腐敗細(xì),或抑...
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