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判斷題

大方丁是將原料切成3厘米見(jiàn)方的丁。

答案：錯(cuò)誤

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將番茄切成粒時(shí)應(yīng)先剝?nèi)ネ馄?，去籽后再加工?/h4>

答案：正確

菠菜、生菜等葉菜類(lèi)蔬菜大都應(yīng)逆著纖維橫切成絲。

答案：正確

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