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判斷題

將番茄切成粒時應(yīng)先剝?nèi)ネ馄?，去籽后再加工?/h4>

答案：正確

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菠菜、生菜等葉菜類蔬菜大都應(yīng)逆著纖維橫切成絲。

答案：正確

牛尾濃湯是美式菜典型的代表菜肴。

答案：錯誤

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