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判斷題

沸水加工法初步加工豌豆的目的是去除不良?xì)馕丁?/h4>

答案：錯(cuò)誤

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剁爛的刀法適宜加工帶有細(xì)小骨頭的原料。

答案：錯(cuò)誤

制作炸面包粉炸比目魚時(shí)，應(yīng)將魚肉切成塊狀。

答案：錯(cuò)誤

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