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廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有干粉滅火器、二氧化碳滅火器等。
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蒸的烹調(diào)方法對(duì)原料的破壞較大,原料營養(yǎng)成分損失較多。
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單項(xiàng)選擇題
西餐中一般不使用()作為配菜。
A.土豆制品
B.蔬菜制品
C.谷物制品
D.肉制品
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