啤酒品酒師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.29)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。

2 糖化過(guò)程中，重點(diǎn)要對(duì)（）和（）兩種麥汁進(jìn)行感官質(zhì)量品評(píng)。

3 啤酒釀造過(guò)程中，有可能使啤酒色澤加深的因素有（）和（）。

4 在考慮高濃稀釋方案時(shí)，某工廠的稀釋水脫氧水平低，應(yīng)采?。ǎ?；某工廠要充分提高釀造設(shè)備的利用率應(yīng)采用（）。

5 淀粉分解酶是一類(lèi)酶，主要包括（）和支鏈淀粉酶。