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01965食品標準與法規(guī)問答題每日一練(2019.12.17)

問答題
水產(chǎn)加工品標準的主要技術內(nèi)容有哪些？
答案：感官要求；理化指標(水分、鹽分) 衛(wèi)生指標；污染物限量(甲基汞、無機砷、鉛、鎘、多氯聯(lián)苯)；漁藥殘留；食品添...
問答題
國際食品法典委員會的宗旨是什么？該委員會的主要職能有哪些？
答案：該組織的宗旨在于保護消費者健康，保證開展公正的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標準的制定工作。既可以避免重復性工作又可以節(jié)省大量人...
問答題
什么是正式解釋和非正式解釋？
答案：所謂正式解釋，通常也叫法定解釋，是指由特定的國家機關、官員或其他有解釋權的人對法律做出的具有法律約束力的解答和說明。又稱...
問答題
按照《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務許可證各由哪些部門負責？
答案：食品生產(chǎn)許可由質量監(jiān)督部門受理；食品流通許可由工商行政管理部門受理；餐飲服務許可由食品藥品監(jiān)督管理部門受理。
問答題
簡述食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中嚴禁的行為
答案：（一）違反國家標準規(guī)定使用或者濫用食品添加劑；
（二）使用非食用的原料生產(chǎn)食品；加入非食品用化學物質或者將非食...