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理化檢驗技術(shù)(士)理化檢驗技術(shù)(士)專業(yè)知識單項選擇題每日一練(2019.01.19)

單項選擇題
用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）。
A.酸價
B.酸堿度
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂
單項選擇題
水質(zhì)檢驗項目中的化學(xué)指標(biāo)共有20項，下列指標(biāo)中，哪項不屬于化學(xué)指標(biāo)（）。
A.鉻（六價）
B.化學(xué)耗氧量
C.氯化物
D.陰離子洗滌劑
E.渾濁度
單項選擇題
國標(biāo)法規(guī)定測定味精中的氨基酸成分有兩種方法，第一種方法是（）。
A.中和法
B.酸滴定法
C.氧化還原法
D.酸度計法
E.旋光計法
單項選擇題
下列關(guān)于還原糖的表述中，哪項正確（）。
A.凡是具有還原性的糖都是還原糖
B.含有多羥基酮或多羥基醛的糖
C.所有雙糖都不是還原糖
D.所有單糖都是還原糖
E.還原糖均可受碘氧化
單項選擇題
哪項是影響水質(zhì)pH測定的因素（）。
A.氧化性
B.渾濁度
C.游離氯
D.溫度
E.還原性