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          營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識單項選擇題每日一練(2018.09.13)
          • 單項選擇題
            在膳食營養(yǎng)素參考攝入量中，能滿足某特定性別、特定人群中50％個體營養(yǎng)素需要量的指標是（）。
            
	A.RNI
            
	B.EAR
            
	C.AI
            
	D.UL
            
	E.RDA
            

          • 單項選擇題
            下列哪種營養(yǎng)素不易通過乳腺輸送到乳汁中（）
            
	A.鐵
            
	B.鈣
            
	C.維生素A
            
	D.維生素C
            
	E.維生素E
            

          • 單項選擇題
            老年人的膳食指南不包括（）。
            
	A.飲食多樣化
            
	B.主食中包括一定量的粗糧、雜糧
            
	C.吃大豆及其制品
            
	D.每天飲用牛奶或食用奶制品
            
	E.多吃肉類，以補充必需氨基酸
            

          • 單項選擇題
            雞蛋中干擾鐵吸收的成分是（）。
            
	A.抗生物素
            
	B.抗胰蛋白酶
            
	C.卵黃高磷蛋白
            
	D.磷脂
            
	E.膽固醇
            

          • 單項選擇題
            食品中檢出（），表示食品受到人和動物的糞便污染。
            
	A.布氏桿菌
            
	B.傷寒桿菌
            
	C.大腸桿菌
            
	D.副溶血性弧菌
            
	E.金黃色葡萄球菌
            

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