茶藝師(初級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

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1 （）形成了獨(dú)特的擂茶習(xí)俗。

2.判斷題上海國(guó)際茶文化節(jié)是經(jīng)閘北區(qū)政府批準(zhǔn)的茶文化活動(dòng)。

3 茶藝師在工作中禮節(jié)具體體現(xiàn)在（）的禮節(jié)和行為舉止上的禮節(jié)。

4 黃芽茶包括（）、霍山黃芽、蒙頂黃芽、莫干黃芽等。

5.判斷題“鳳三點(diǎn)頭”沖泡時(shí)由低向高反復(fù)拉動(dòng)3次，水流連續(xù)。

6 老虎灶與茶文化的關(guān)系，最主要表現(xiàn)在（）上

7 歷代貢茶制度產(chǎn)生的種種貢茶，應(yīng)屬于（）

8 長(zhǎng)炒青精加工毛茶復(fù)火后的含水量約為（）。

9.問(wèn)答題古人選水的方法？

參考答案：陸羽《茶經(jīng)》“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上。”并列出全國(guó)名泉100...

10 制作調(diào)飲紅茶的原料，一般選擇（）。