A、成本低廉 B、高檔 C、精美 D、便于攜帶
A.改變食品的感官性狀B.提高營養(yǎng)價(jià)值C.控制微生物的繁殖D.滿足食品加工工藝需要
A.客人的飲食習(xí)慣 B.制作成本的高低 C.材料成本高低 D.產(chǎn)品制作的難易
A、綿白糖 B、粗砂糖 C、糖粉 D、細(xì)砂糖
A.制約、相互制約 B.互補(bǔ)、相互補(bǔ)充 C.抵抗、相互抵抗 D.對(duì)立、相互對(duì)立
A.什么好吃吃什么 B.喜歡什么吃什么 C.什么都吃 D.食品必須無毒無害
A、溶化后與其他配料混合 B、直接與其他配料混合 C、與奶油一起打發(fā) D、溶化后與奶油一起混合
A、纖維素 B、脂肪 C、水 D、淀粉
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