酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

判斷題
飯店是指以有形的空間、設(shè)備、產(chǎn)品和無形的服務(wù)效用為憑借，投入到旅游消費(fèi)服務(wù)領(lǐng)域中，具有獨(dú)立性的資本或資金運(yùn)動的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。
答案：正確
填空題
若客戶簽字與預(yù)留簽字不一致，應(yīng)由客戶提供預(yù)留簽字者的（）委托書。
答案：授權(quán)
多項(xiàng)選擇題
飯店非營業(yè)部門包括（）
A.前廳部
B.財(cái)務(wù)部
C.工程部
D.保安部
E.后勤部
判斷題
安裝社會信息采集系統(tǒng)的電腦應(yīng)保障24小時(shí)正常運(yùn)行。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
MET型干粉滅火器的有效射程是（）米。
A.3-5
B.7-9
C.10-13
D.13-15
判斷題
對于客人預(yù)訂但未到店的情況，飯店應(yīng)多征詢客人的意見，加強(qiáng)對飯店產(chǎn)品的宣傳。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
酒店為方便住客的消費(fèi)與核算，受（）委托，根據(jù)國家外匯管理局公布的外匯牌價(jià)，在前臺設(shè)立外幣兌換點(diǎn)，代辦外幣兌換業(yè)務(wù)。
A.中國銀行
B.中國農(nóng)行
C.中國商行
D.中國建行
單項(xiàng)選擇題
酒店的（）人員應(yīng)了解滅火的原理和方法，熟練掌握各種滅火器的使用方法，把火災(zāi)控制在最小范圍人。
A.管理
B.客房
C.服務(wù)
D.保安
單項(xiàng)選擇題
市場周邊情況介紹通常是指（）公里以內(nèi)。
A.1公里
B.2公里
C.3公里
D.4公里
單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)接待中，稱呼女性時(shí)，不知對方婚否，一般稱呼（）
A、同志
B、太太
C、夫人
D、女士或小姐

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酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

飯店是指以有形的空間、設(shè)備、產(chǎn)品和無形的服務(wù)效用為憑借，投入到旅游消費(fèi)服務(wù)領(lǐng)域中，具有獨(dú)立性的資本或資金運(yùn)動的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

若客戶簽字與預(yù)留簽字不一致，應(yīng)由客戶提供預(yù)留簽字者的（）委托書。

飯店非營業(yè)部門包括（）

安裝社會信息采集系統(tǒng)的電腦應(yīng)保障24小時(shí)正常運(yùn)行。

MET型干粉滅火器的有效射程是（）米。

對于客人預(yù)訂但未到店的情況，飯店應(yīng)多征詢客人的意見，加強(qiáng)對飯店產(chǎn)品的宣傳。

酒店為方便住客的消費(fèi)與核算，受（）委托，根據(jù)國家外匯管理局公布的外匯牌價(jià)，在前臺設(shè)立外幣兌換點(diǎn)，代辦外幣兌換業(yè)務(wù)。

酒店的（）人員應(yīng)了解滅火的原理和方法，熟練掌握各種滅火器的使用方法，把火災(zāi)控制在最小范圍人。

市場周邊情況介紹通常是指（）公里以內(nèi)。

在服務(wù)接待中，稱呼女性時(shí)，不知對方婚否，一般稱呼（）

酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

飯店是指以有形的空間、設(shè)備、產(chǎn)品和無形的服務(wù)效用為憑借，投入到旅游消費(fèi)服務(wù)領(lǐng)域中，具有獨(dú)立性的資本或資金運(yùn)動的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

若客戶簽字與預(yù)留簽字不一致，應(yīng)由客戶提供預(yù)留簽字者的（）委托書。

飯店非營業(yè)部門包括（）

安裝社會信息采集系統(tǒng)的電腦應(yīng)保障24小時(shí)正常運(yùn)行。

MET型干粉滅火器的有效射程是（）米。

對于客人預(yù)訂但未到店的情況，飯店應(yīng)多征詢客人的意見，加強(qiáng)對飯店產(chǎn)品的宣傳。

酒店為方便住客的消費(fèi)與核算，受（）委托，根據(jù)國家外匯管理局公布的外匯牌價(jià)，在前臺設(shè)立外幣兌換點(diǎn)，代辦外幣兌換業(yè)務(wù)。

酒店的（）人員應(yīng)了解滅火的原理和方法，熟練掌握各種滅火器的使用方法，把火災(zāi)控制在最小范圍人。

市場周邊情況介紹通常是指（）公里以內(nèi)。

在服務(wù)接待中，稱呼女性時(shí)，不知對方婚否，一般稱呼（）

飯店是指以有形的空間、設(shè)備、產(chǎn)品和無形的服務(wù)效用為憑借，投入到旅游消費(fèi)服務(wù)領(lǐng)域中，具有獨(dú)立性的資本或資金運(yùn)動的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

若客戶簽字與預(yù)留簽字不一致，應(yīng)由客戶提供預(yù)留簽字者的（）委托書。

MET型干粉滅火器的有效射程是（）米。

對于客人預(yù)訂但未到店的情況，飯店應(yīng)多征詢客人的意見，加強(qiáng)對飯店產(chǎn)品的宣傳。

酒店為方便住客的消費(fèi)與核算，受（）委托，根據(jù)國家外匯管理局公布的外匯牌價(jià)，在前臺設(shè)立外幣兌換點(diǎn)，代辦外幣兌換業(yè)務(wù)。

酒店的（）人員應(yīng)了解滅火的原理和方法，熟練掌握各種滅火器的使用方法，把火災(zāi)控制在最小范圍人。

市場周邊情況介紹通常是指（）公里以內(nèi)。

在服務(wù)接待中，稱呼女性時(shí)，不知對方婚否，一般稱呼（）