初級(jí)中式面點(diǎn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.29)

A.四季豆
B.馬鈴薯
C.鮮黃花
D.苦桃仁

A.和面
B.揉面
C.餳面
D.摔面

A.急火
B.慢火
C.小火
D.大火

A.彈性大
B.彈性小
C.無彈性
D.韌性強(qiáng)

A.職業(yè)道德感
B.職業(yè)榮譽(yù)感
C.職業(yè)幸福感
D.職業(yè)優(yōu)越感

A、切
B、剁
C、剞
D、斬