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旅游酒店管理師章節(jié)練習(xí)(2020.05.26)

單項(xiàng)選擇題
內(nèi)外裝修應(yīng)采用高檔材料，符合環(huán)保要求工藝精致，整體氛圍協(xié)調(diào)是幾星級飯店的內(nèi)外裝修要求（）。
A.二星級
B.三星級
C.四星級
D.五星級
單項(xiàng)選擇題
容量在180毫升以上的雞尾酒稱為（）。
A.熱雞尾酒
B.短飲雞尾酒
C.長飲雞尾酒
D.冷雞尾酒
多項(xiàng)選擇題
酒店?duì)I業(yè)推廣的特點(diǎn)包括（）。
A.非常規(guī)性
B.靈活多樣性
C.強(qiáng)刺激性
D.短期高效性
E.滯后性
名詞解釋
宴會
答案：
指大型的，正式的宴請。
單項(xiàng)選擇題
殘疾人客房衣柜掛衣桿不高于（）。
A.12000mm
B.13000mm
C.1400mm
D.1500mm
單項(xiàng)選擇題
夏天客房溫度應(yīng)保持在（）。
A.22-24℃
B.20-22℃
C.23-25℃
D.25℃
多項(xiàng)選擇題
高檔餐具一般具有以下特點(diǎn)：（）。
A.白度或明度高
B.釉面質(zhì)量平整光滑，光澤度高
C.無變形或只有極輕微的變形
D.根據(jù)菜式要求成套配置
E.透光度高
名詞解釋
酒店產(chǎn)品生命周期
答案：是指某種酒店產(chǎn)品從進(jìn)入市場開始，經(jīng)過成長期、成熟期到最后被淘汰出市場的整個過程。
單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不屬于酒店市場調(diào)查（）。
A.試探性酒店市場調(diào)查
B.描述性酒店市場調(diào)查
C.因果性酒店市場調(diào)查
D.預(yù)測性酒店市場調(diào)查
名詞解釋
壞房
答案：
指因?yàn)樾枰藁蜻M(jìn)行大裝修而不能出售的房間。

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