內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(xí)(2020.05.10)

判斷題
食品企業(yè)地面大面積積水只要加強(qiáng)清掃即可。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
飲料廠的罐裝區(qū)域、奶粉廠的接粉區(qū)罐裝區(qū)域同其他區(qū)域的潔凈要求相同
答案：錯(cuò)誤
判斷題
組織的食品安全方針應(yīng)得到對其持續(xù)適宜性的評審
答案：正確
判斷題
對關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控的目的是保持有關(guān)關(guān)鍵控制限值數(shù)據(jù)的可追溯記錄，為食品安全危害管理工作的開展提供證據(jù)
答案：錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
食品安全管理體系的范圍包括：（）
A.產(chǎn)品或產(chǎn)品類別
B.產(chǎn)品和加工
C.產(chǎn)品、加工和場地
D.體系中涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、加工和生產(chǎn)場地
判斷題
撤回程序的詳細(xì)程度應(yīng)從生產(chǎn)過程和交付之后的可追溯性考慮
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
潛在危害和顯著危害之間的關(guān)系：（）
A.一樣的
B.顯著危害一定是潛在危害
C.潛在危害不一定是顯著危害
D.潛在危害可能是顯著危害，但需要通過危害分析來確定
問答題
簡述食品安全小組組長職責(zé)
答案：組織的最高管理者應(yīng)任命食品安全小組組長，無論其在其他方面的職責(zé)如何，應(yīng)具有以下方面的職責(zé)和權(quán)限：
1）&ens...
問答題
簡述食品添加劑如何控制？
答案：1、選擇合法供應(yīng)商并對供應(yīng)商進(jìn)行評價(jià)；
2、填寫驗(yàn)收記錄；
3、保存雙人雙鎖；
4、建立領(lǐng)...

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內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(xí)(2020.05.10)

食品企業(yè)地面大面積積水只要加強(qiáng)清掃即可。

飲料廠的罐裝區(qū)域、奶粉廠的接粉區(qū)罐裝區(qū)域同其他區(qū)域的潔凈要求相同

組織的食品安全方針應(yīng)得到對其持續(xù)適宜性的評審

對關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控的目的是保持有關(guān)關(guān)鍵控制限值數(shù)據(jù)的可追溯記錄，為食品安全危害管理工作的開展提供證據(jù)

食品安全管理體系的范圍包括：（）

撤回程序的詳細(xì)程度應(yīng)從生產(chǎn)過程和交付之后的可追溯性考慮

潛在危害和顯著危害之間的關(guān)系：（）

簡述食品安全小組組長職責(zé)

簡述食品添加劑如何控制？

內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(xí)(2020.05.10)

食品企業(yè)地面大面積積水只要加強(qiáng)清掃即可。

飲料廠的罐裝區(qū)域、奶粉廠的接粉區(qū)罐裝區(qū)域同其他區(qū)域的潔凈要求相同

組織的食品安全方針應(yīng)得到對其持續(xù)適宜性的評審

對關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控的目的是保持有關(guān)關(guān)鍵控制限值數(shù)據(jù)的可追溯記錄，為食品安全危害管理工作的開展提供證據(jù)

食品安全管理體系的范圍包括：（）

撤回程序的詳細(xì)程度應(yīng)從生產(chǎn)過程和交付之后的可追溯性考慮

潛在危害和顯著危害之間的關(guān)系：（）

簡述食品安全小組組長職責(zé)

簡述食品添加劑如何控制？

食品企業(yè)地面大面積積水只要加強(qiáng)清掃即可。

飲料廠的罐裝區(qū)域、奶粉廠的接粉區(qū)罐裝區(qū)域同其他區(qū)域的潔凈要求相同

對關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控的目的是保持有關(guān)關(guān)鍵控制限值數(shù)據(jù)的可追溯記錄，為食品安全危害管理工作的開展提供證據(jù)

簡述食品添加劑如何控制？