初級中式面點工章節(jié)練習(xí)(2020.05.05)

A.巧
B.勻
C.穩(wěn)
D.輕

A.調(diào)味品
B.調(diào)料
C.餡料
D.原料

A.30℃
B.40℃
C.42℃
D.45℃

A.生產(chǎn)
B.經(jīng)營
C.生產(chǎn)經(jīng)營
D.單位經(jīng)營

A.造型美觀、花紋自如
B.線條流暢、花紋自如
C.花式多樣、花紋自如
D.花式統(tǒng)一、花紋自如