食品安全風(fēng)險監(jiān)測章節(jié)練習(xí)(2020.04.17)
來源：考試資料網(wǎng)4.問答題食品防霉去毒的措施是什么？
參考答案：
（1）防霉控制糧食水分含量?？刂瀑A存溫濕度。防止受蟲咬、鼠傷。使用防霉劑。
（2）去毒挑選霉粒、碾磨搓洗、堿煉去毒。
7 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)配備與食品檢驗?zāi)芰ο噙m應(yīng)的（），聘用具有相應(yīng)能力的人員，建立人員的資格、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷檔案。
