判斷題

火候是指熟制面點時,所用火力的大小和時間的長短,也就是給面點生坯加熱的量。

答案: 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

炒制豆沙餡的油要分次淋入,不可一次加入。

答案: 正確
判斷題

面點裝飾料油膏是用糖漿和黃油調(diào)制而成的。

答案: 正確
微信掃碼免費搜題