01652衛(wèi)生檢驗章節(jié)練習(2020.01.14)

多項選擇題
優(yōu)質食用油不應有的特征是？（）
A.有懸浮物
B.沒有沉淀物
C.清晰透明
D.油色發(fā)暗
E.無異昧
名詞解釋
物理檢查法
答案：是不經過化學反應，利用特定的儀器直接測定某些被測物的物理性狀，如溫度、密度、熔點、折射率、旋光度等。
單項選擇題
水的硬度按其所含可溶性鹽類的組成分為兩類：暫時硬度和永久硬度，請指出下列哪項不是暫時硬度（）
A.碳酸鈣
B.碳酸鎂
C.重碳酸鈣
D.硫酸鈣
單項選擇題
下列哪種是由于分析人員的粗心大意或違反操作規(guī)程辦事所造成的誤差？（）
A.系統誤差
B.偶然誤差
C.固然誤差
D.過失誤差
問答題
氯和活性氯為什么會對測定六價鉻有干擾？應怎么樣除去？
答案：
氯化物的存在可使顯色劑與Fe³⁺形成的絡合物顏色變深?；钚月鹊拇嬖冢笴r⁶⁺被氧化?？梢约尤雭喯跛徕c和尿素消除干擾。
名詞解釋
粉塵
答案：是指較長時間懸浮在空氣中的粒徑大于1µm的固體粒子，是污染車間空氣和環(huán)境大氣，影響人體健康的重要因素之一。
判斷題
實驗室之間的誤差一般應該是系統誤差。
答案：正確
名詞解釋
采樣效率
答案：
是指在規(guī)定的采樣條件（如采樣流量、污染物濃度范圍、采樣時間等）下所采集到的污染物量占其總量的百分數。
單項選擇題
我國制定的衛(wèi)生標準屬于（）
A.國家標準
B.衛(wèi)生行業(yè)標準
C.地方性標準
D.企業(yè)標準
多項選擇題
食物中毒的特點有（）
A.發(fā)病與進食的有毒食物有關
B.發(fā)病的集中性
C.病人的癥狀各不相同
D.不具有傳染性，采取措施可盡快控制
E.死亡率較高