西式面點(diǎn)師考試章節(jié)練習(xí)(2019.06.18)

A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.軟質(zhì)面包
D.硬質(zhì)面包

A.戒指
B.胸牌
C.手鐲
D.手表

A、細(xì)膩光滑
B、組織緊密
C、酸甜適中
D、切口整齊

A.相對(duì)長(zhǎng)一些
B.相對(duì)短一些
C.一定要短
D.與溫度高低無(wú)關(guān)

A.輪郭
B.線(xiàn)條
C.層次
D.色澤