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食用菌栽培學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

問答題
北冬蟲夏草主要有效成分有哪些？
答案：核苷類化合物(蟲草素、腺苷、鳥苷、尿苷、肌苷)、蟲草酸、蟲草多糖、氨基酸、SOD酶等。
問答題
在菌種制作過程中，如何提高制種成功率？
答案：1）培養(yǎng)料選擇與配方。選擇無霉?fàn)€、變質(zhì)的新鮮培養(yǎng)料，經(jīng)陽光暴曬2—3天，且科學(xué)配方與合理配制。
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名詞解釋
液體菌種
答案：食用菌經(jīng)深層發(fā)酵培養(yǎng)出來的大量菌絲球用來作繁殖的材料。
問答題
簡述蘑菇培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵原理。
答案：原理：蘑菇培養(yǎng)料的發(fā)酵是一個復(fù)雜的化學(xué)、物理和生物變化的過程，其中微生物在起著重要的作用，堆肥中的微生物繁殖活動，以腐化...
問答題
簡述食用菌的營養(yǎng)方式。
答案：食用菌種類繁多，營養(yǎng)方式主要有幾種類型：
腐生類型：食用菌的營養(yǎng)來自死亡的有機物，這是大部分食用菌...
填空題
養(yǎng)基為液體，通過振蕩培養(yǎng)菌絲體所生產(chǎn)出的菌種稱為（）。
答案：液體菌種
單項選擇題
在南方生長較多的是（）結(jié)實性真菌。
A.低溫
B.中溫
C.高溫
D.廣溫
判斷題
雙孢蘑菇菌絲體因品種不同而分為兩種基本類型，氣生型和貼生型。
答案：正確
填空題
培養(yǎng)基必須具備三個條件是①含有該菌株生長所需的條件；②（）；③經(jīng)過嚴格滅菌，保持無菌狀態(tài)。
答案：具有一定的生長反應(yīng)
問答題
簡述平菇對農(nóng)藥的敏感性。
答案：平菇對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲后，子實體會向上翻卷形成“雞爪菇”。

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