A.家禽類(lèi) B.動(dòng)物類(lèi) C.干菜類(lèi) D.蔬菜類(lèi)
A.層酥 B.擘酥 C.物理 D.化學(xué)
A.春夏 B.夏季 C.秋冬 D.夏秋
A.2000元 B.3000元 C.4000元 D.12000元
A.三鮮餡，魚(yú)膠餡，百花餡 B.雞肉餡，咖喱餡，湯包餡 C.肉絲春卷餡，鮮肉餡，叉燒餡 D.三鮮餡，冬菜餡，叉燒餡
A.軟、松、酥 B.硬、松、酥 C.糯、酥、脆 D.軟、硬、糯
A、3—5克 B、5—8克 C、8—10克 D、10—20克
A.油溫 B.爐溫 C.火候 D.溫度
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