國家開放大學(養(yǎng)豬技術)章節(jié)練習(2019.05.09)

來源：考試資料網

1.名詞解釋PSE肉

參考答案：PSE肉就是肉豬屠宰后肌肉呈蒼白肉色（Pale），質地松軟無彈性（Soft），同時從新鮮切面向外滲水（ Ex...

2.問答題簡述日糧配合及配合中應遵循的原則。

參考答案：日糧配合就是擬訂飼料配方的過程。制訂理想的日糧配方，是實現科學飼養(yǎng)和提高經濟效益的重要措施。
①擬訂飼料配方的...

3.填空題工廠化養(yǎng)豬中五階段飼養(yǎng)和四階段飼養(yǎng)的不同之處是，把商品豬再分為（）和（）兩個階段。

參考答案：育成；肥育

4.填空題豬舍的光照根據光源不同可分為（）和（）。

參考答案：自然光照；人工光照

5 機體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸，營養(yǎng)上稱為必需脂肪酸。下列選項中不屬于必需脂肪酸的是（）。

6 豬的肥育方法包括（）

7.名詞解釋同質選配

參考答案：指選擇具有相同生產性能（或其他經濟性狀）的優(yōu)良公母豬進行交配，要求下一代中獲得與公、母豬相似的后代。

8.填空題肉豬宰后肌肉pH值高達6.5以上，形成暗紅色、質地堅硬、表面干燥的干硬肉稱為（）。肉豬屠宰后肌肉呈蒼白肉色，質地松軟元彈性，同時從新鮮切面向外滲水的肉稱為（）。

參考答案：DFD肉；PSE肉

9.填空題母豬的妊娠期平均是（）天。