營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力章節(jié)練習(xí)(2019.05.04)

A.乙型肝炎病毒、黃曲霉毒素、酒精
B.乙型肝炎病毒、酒精、煙草
C.高膽固醇飲食、酒精、煙草
D.黃曲霉毒素、高膽固醇飲食、煙草
E.酒精、N-亞硝基化合物、乙型肝炎病毒

A.選用含高能量，高生物價(jià)蛋白質(zhì)
B.豬肉、牛肉
C.雞肉、蝦、魚(yú)
D.蛋黃、豆腐
E.豬肉、雞蛋

A.消除病因 
B.改善癥狀 
C.診斷疾病 
D.輔助治療 
E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

A.是引起動(dòng)脈硬化的因素
B.正常血液中很低
C.極低密度脂蛋白向低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過(guò)程的中間脂蛋白
D.低密度脂蛋白向極低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過(guò)程的中間脂蛋白
E.來(lái)源于肝臟

A.促進(jìn)腸蠕動(dòng)
B.減少能量的攝入
C.減少次級(jí)膽汁酸的生成
D.控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
E.降低血脂

A.血清膽固醇＞5.2mmol／L
B.血清膽固醇＞5.7mmol／L
C.血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.6mmol／L
D.血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L
E.血清膽固醇＞5.7mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L

A.普食 
B.半流食 
C.低脂膳食 
D.禁食 
E.少渣飲食

A.應(yīng)激系數(shù)
B.燒傷程度
C.體重
D.燒傷深度
E.燒傷面積

A.在腸道益生菌的作用下生成短鏈脂肪酸
B.作為抗氧化劑對(duì)抗癌癥導(dǎo)致的自由基反應(yīng)
C.刺激抑癌基因p53的表達(dá)
D.抑制N-亞硝基化合物在體內(nèi)合成
E.在清除自由基方面與硒協(xié)同作用

A.惡性腫瘤患者機(jī)體的靜息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促進(jìn)多種癌癥的發(fā)生
C.惡性腫瘤患者多處于高代謝狀態(tài)，蛋白質(zhì)需要量增加
D.維生素E的重要作用是控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
E.膳食纖維通過(guò)影響腸蠕動(dòng)和機(jī)體雌激素的生物利用率而降低患結(jié)腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)