工廠設(shè)計章節(jié)練習(xí)(2019.04.30)

問答題
食品車間內(nèi)排水溝的出口應(yīng)怎樣沒設(shè)計可防止昆蟲爬入車間內(nèi)。
答案：車間的排水溝應(yīng)該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢，排...
問答題
食品工廠部分專業(yè)性設(shè)備的設(shè)計與選型。
答案：（1）輸送設(shè)備
固體輸送設(shè)備和液體輸送設(shè)備兩大類。
固體物料輸送設(shè)備：帶式輸送機(jī)、螺旋輸送機(jī)和斗式輸...
問答題
總平面設(shè)計的定義。
答案：所謂總平面設(shè)計，就是一切從生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究并處理建筑物、構(gòu)筑物、道路、堆場、各種管線和綠化諸方面的相互關(guān)系并在一張或幾...
填空題
農(nóng)村沼氣池是（）的典型實(shí)例
答案：厭氧生物應(yīng)用
問答題
畫出啤酒廠糖化車間工藝流程示意圖。
答案：
問答題
常用的制冷機(jī)為哪種？其制冷循環(huán)包括哪四個階段？
答案：氨制冷系統(tǒng)
壓縮式制冷循環(huán)包括壓縮、冷凝、膨脹、蒸發(fā)四個階段
名詞解釋
BOD
答案：
生化需氧量是指水中有機(jī)物在好氧菌作用下分解成穩(wěn)定狀態(tài)需要的氧氣量，單位是mg/L
填空題
管理布置圖是根據(jù)車間平面布置圖及設(shè)備圖來進(jìn)行繪制，它包括（）、（）和（）。在食品工廠設(shè)計中一般只繪制（）和（）。
答案：管路平面圖；管路立面圖；管路透視圖；管路平面圖；透視圖
問答題
間歇操作設(shè)備生產(chǎn)能力的計算。
答案：
1.間歇操作設(shè)備生產(chǎn)能力的確定
2.間歇操作所需設(shè)備數(shù)量的確定
3.設(shè)備容積的計算
4.設(shè)備主要尺寸的計算
填空題
兩階段設(shè)計通常指包含（）設(shè)計和（）設(shè)計。
答案：擴(kuò)大初步；施工圖