A、沖印成型 B、輥印成型
A、水洗 B、酸堿處理 C、酸漿發(fā)酵
A、小麥 B、麩片 C、麥渣 D、麥心
用面粉、油脂和水調制而成的面團,為了增加風味,也可用部分蛋或少量糖粉、飴糖、淀粉搪漿調制成的。
A、皮磨系統(tǒng) B、心磨系統(tǒng) C、渣磨系統(tǒng) D、清粉系統(tǒng)
A、低含油率 B、高含油率